يلعب تطوير المنتجات المحلية دورًا مهمًا في جذب أعداد كبيرة من السياح وإيجاد فرص عمل مستدامة في الاقتصادات المحلية. فيمكن للحكومات سواءٌ المركزية أو المحلية أن تسن سياساتٍ من شأنها تسهيل تطوير المنتجات والخدمات المحلية التي تستخدم الموارد المحلية المميزة. قُمنا في تعليقنا السابق بدراسة إحدى هذه السياسات، وهي حركة  »قرية واحدة منتج واحد» في اليابان، والتي تميزت باستثمارها الفعال في الموارد البشرية للبحث والتطوير بهدف تحسين جودة المنتجات المحلية وتسويقها على نطاق واسع من المستهلكين. وقد ساهمت الحركة ومبادرات أخرى لتطوير المنتجات المحلية؛ في دعم المجتمعات الريفية في اليابان أثناء انتقالها إلى اقتصادٍ قائم على المعرفة، والذي حدث بالتوازي مع تحول المراكز الحضارية إلى مراكز عالية التقنية، وهو ما أسهم في التنمية المتوازنة إقليميًا.

وفي أعقاب تلك المبادرات وتحديدًا بعد عام 2000م، بدأ ظهور أنشطة تنافسية ومسابقات بين المنتجات المحلية في اليابان. وفي بعض الأحيان يشار لمثل هذه المسابقات بين المجتمعات المحلية باسم المسابقات القائمة على المناطق (Area-Based Competitions; ABCs)، وقد أظهرت هذه المسابقات مساهمتها في زيادة تطوير المنتجات المحلية المميزة والترويج لها، إضافةً إلى تعزيز الأنشطة السياحية. وسوف يتطرق هذا التعليق لديناميكيات وتأثيرات هذا النوع من المسابقات، مع الأخذ بسباق B-1 للجائزة الكبرى (B-1 Grand Prix) ومدى تأثيره على سياحة الطهي، وتطوير وترويج المنتجات الغذائية المحلية كدراسة حالة.