تُشير تقديرات متعددة إلى أن المملكة العربية السعودية قد يكون لديها أحد أعلى معدلات هدر الغذاء على مستوى العالم؛ ومن العوامل الرئيسة التي أدت إلى ذلك: الثقافة، وتقدير قيمة الغذاء، والسياسة، وعوامل الصناعة، إضافة إلى الوعي والاهتمام المجتمعي. ومع ذلك يهدف برنامج التحُّول الوطني السعودي لإحداث تحُّول في الرعاية الصحية، وتجنب المخاطر التي تُهدِّد الصحة، وهو هدف يتضمن تحسين إعداد الغذاء، وإرساء ممارسات أفضل لاستهلاكه. ومن ثمَّ فإن هذا التعليق يُسلط الضوء على القضايا الرئيسية المتعلقة بالغذاء والاستدامة في المملكة، وبالنظر إلى الأراضي الصالحة للزراعة في المملكة العربية السعودية، وندرة موارد المياه، يناقش التعليق الأبعاد المحلية للتأثيرات البيئية والاجتماعية والاقتصادية للاستهلاك الغذائي غير المُستدام، ويختتم بثلاث توصيات تتعلق بالسياسات، وقد تُعد أيضاً أُسساً للتغيير التحويلي.