丰富美食旅游：利用地区性竞争（ABC）发展本地食品
马哈·法拉塔、山田真树夫
发展本地产品对吸引大量游客、为地方经济创造持续性工作岗位具有重要作用。无论是中央政府还是地方政府都可以制定有关政策，为本地产品和服务的发展提供便利，充分利用本地的特色资源。我们在此前的评论文章中已经对日本的“一村一产品”运动进行了研究，该政策对研发领域的人力资源进行有效投资，旨在改善本地产品质量，并向更广泛的消费者群体推广。在城市向高科技中心转型的同时，该运动和其他发展本地产品的倡议支持日本农村社会向知识型经济转变，从而有利于区域平衡发展。
在提出这些倡议特别是2000年后，日本各地的本地产品间展开了竞争和比拼，这种地方社会间的竞争有时也被称为地区性竞争（Area-Based Competitions; ABCs）。这种竞争有利于推动本地特色产品的发展和推广，促进旅游活动。本评论文章将探讨这种竞争的动态变化和影响，同时以B-1大奖赛（B-1 GRAND PRIX）及其对美食旅游的影响和本地食品的发展与推广作为案例研究。